タコレシピ　酢ダコ

茹でダコ　　　　３００グラム
酢　　　　　　　　１００CC　　
砂糖　　　　　　大さじ１．５
塩　　　　　　　　　一つまみ
出汁用昆布　　　　　　　１枚

➀タコのぬめりを丁寧に取ります。ぬめりを取った後、沸騰したお湯でタコを茹でます。茹で上がったらざるにあけて荒熱を取っておきます。
➁漬け置き用の瓶に、お酢と砂糖と塩を入れます。（ジプロックで代用可能です。）
➂出汁昆布をキッチンばさみで５ミリ幅に切りながら、瓶の中に入れていきます。
➃出汁昆布を入れ終わったら、砂糖と塩が溶けるまでスプーンでかき混ぜ、漬け汁の準備完了です。（ピリ辛をご所望なら、ここで鷹の爪も入れてください。）
➄キッチンペーパーでタコの水気を切った後で一口サイズにカットし、漬け汁の入った瓶に入れていきます。
➆冷蔵庫で一晩寝かせれば、上品な味の、あっさり酢ダコの完成です。