タコレシピ　タコときゅうりのコチュジャン和え

茹でダコ　　　　　　　　適量
きゅうり　　　　　　　　１本
塩（塩揉み用）　　　　　少々
醤油　　　　　　　　大さじ１　
砂糖　　　　　　　　大さじ１
酢　　　　　　　　　大さじ１
ごま油　　　　　　　大さじ１
コチュジャン　　大さじ１．５
白ごま　　　　　　　　　適量

➀タコのぬめりを丁寧に取ります。ぬめりを取った後、沸騰したお湯でタコを茹でます。茹で時間はタコの大きさによります。個人的にはさっと茹でたプルプルの状態が好きですが、しっかりとした歯ごたえを楽しみたければ長めに茹でます。茹でた後はすぐに水に入れて粗熱を取り、それ以上火が入らないようにします。荒熱を取ったらざるにあけて水気を切り、タコを一口サイズに切り分けます。
➁きゅうりはたたいて潰し、手で適当な大きさにちぎって塩揉みし、水分を十分出した後で水気を絞ります。
➂醤油以下の調味料全部をボウルに入れ、混ぜ合わせておきます。
➃➀➁を➂のボウルに入れ、和えれば出来上がりです。