タコレシピ　なんちゃってナッチポックン

なんちゃってナッチポックンのレシピ
（ナッチ＝手長ダコ、ポックン＝炒め、らしいです。）
※手長ダコは茹でるより炒めるのがよいとのことで、我が家のタッカルビやプルコギのレシピをアレンジしてみました。手長ダコの食感はイカゲソにとてもよく似ており、炒めても縮みません。嫁からリリース禁止令が出るほど手長ダコ、美味しいです。

材料
手長ダコ　　　　　　　　適量（今回は小マダコも追加）
たまねぎ　　　　　２分の１玉
キャベツ　　　　　４分の１玉
コチュジャン　　　　大さじ１　　　
ニンニク（すりおろす）　１片
ごま油　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　大さじ１．５　
醤油　　　　　　大さじ１．５
はちみつ　　　　　　大さじ１　　　　　　　　
白ごま　　　　　　　　　適量　

作り方
➀コチュジャン以下の調味料を合わせておきます。
➁たまねぎ、キャベツを適当な大きさに切ります。しんなりするまで炒めますので、大きめに切っても大丈夫です。
➂手長ダコのぬめりを丁寧に取り、５センチくらいの長さに切ります。（真偽のほどは定かではありませんが、手長ダコの平べったい足の先は食べない方がいいそうです。平べったい足がどれを指すのか分かりませんでしたので、全ての足先を切り落としました。ちなみに、我が家ではマダコも全ての足先を切り落としてます。）
➃フライパンに油を敷き、手長ダコを軽く炒め、色が変われば野菜を入れ、その上から合わせ調味料を全部かけ入れます。
➄そのまま炒め続けると、野菜から水気が出てきて「炒め」から「煮込み」になります。
➅軽く煮込んだら完成です。
➆その他の野菜として、ネギ・ニンジン・もやし・ニラなどもありだと思います。上からとけるチーズをかけてチーズタッカルビ風も可能です。
➇野菜の甘味が出たスープは、とけるチーズとご飯を入れて雑炊にするもよし、ラーメンを入れてもよしです。